Resep Gemblong Kicak

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, cuci bersih
• ¼ butir kelapa, parut kasar
• 125 ml air
• ½ sendok the garam
• 2 lembar daun pandan

Saus:

• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gram gula merah, sisir halus
• ¼ sendok the garam
• 1 sendok the tepung beras
• 5 mata nangka matang, potong dadu

Cara Membuat:

• Campur beras ketan putih dan kelapa parut, aduk rata. Kukus 25 menit
• Didihkan air, garam, daun pandan. Masukkan beras ketan, masak hingga air habis.Angkat, kukus ketan 25 menit atau hingga matang. Angkat
• Tumbuk ketan hingga halus, masukkan ketan ke dalam loyang, padatkan. Potong-potong
• Saus: campur semua bahan kecuali nangka. Masak hingga mendidih.
• Masukkan nangka, masak sebentar, angkat
• Sajikan ketan dengan saus