RISOLES ISI SAYUR

Bahan kulit:

·       100 gram tepung

·       1 butir telur

·       1 butir kuning telur

·       Garam secukupnya,

·       275 ml susu cair

·       1 sdm margarin leleh

Bahan isi:

·       6 siung bawang putih

·       100 gram ayam rebus, suwir

·       100 gr wortel potong korek api

·       100 gram buncis diiris miring

·       Garam secukupnya:

·       Merica bubuk secukupnya

·       Pala bubuk secukupnya

·       Gula pasir secukupnya

·       ½ sdt Kaldu ayam bubuk

·       100 ml air kaldu ayam

·       1 batang daun bawang.Iris halus

·       1 sdm minyak goreng

Bahan pencelup:

·       tepung panir atau tepung roti

·       minyak goreng

Cara Membuat :

1.     Pertama buatlah isi terlebih dahulu. Panaskan satu sendok teh minyak goreng untuk menumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu agar aroma khas sayur ini juga agak hilang. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, beserta kaldu ayam. Tunggu hingga bumbu meresap lalu tambahkan daun bawang dan kembali di aduk.

2.     Kedua, membuat kulit resep risoles sayur: kocok lepas telur dan garam, lalu masukkan susu cair sebagai pengganti air secara perlahan sambil tetap diaduk agar merata. Tuanglah dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Tambahkan margarin leleh, lalu dadar satu  persatu dengan menggunakan wajan anti lengket hingga habis.

3.     Ambil sedikit demi sedikit isi dan tuang pada lembaran kulit risoles, gulung dan rapikan isi tepinya. Kemudian di celup pada telur dan gulungkan pada tepung panir. Goreng hingga berwarna kecoklatan