SAYUR LONTONG KHAS LEBARAN

Bahan 

v 2 sendok makan minyak sayur

v 500gr pepaya muda, kupas dan potong bentuk persegi panjang

v 10 kacang panjang, potong ukuran 3 cm

v 3 sedok makan ebi kering

v 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa

v 2 batang serai di tumbuk

v 3cm lengkuas di tumbuk

v 2 lembar daun salam

v 1 sendok makan kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat lontong sayur

v memarkan lengkuas, kupas pepaya muda lalu potong persegi panjang kecil

v potong kacang panjang ukuran 3 centimeter dan memarkan batang serai

v haluskan semua bumbu yaitu terasi goreng, merica bubuk, bawang merah, bawang outih, cabai merah dan garam

v kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai aromanya harum

v tambahakan lengkuas, ebi, daun salam, serai dan santan, lalu tunggu sampai santan mendidih

v tambahkan pepaya mudah yang sudah di potong persegi panjang kecil, kemudian masak sampai pepaya itu lunak

v tambahkan kacang panjang dan kaldu bubuk rasa ayam, lalau masak beberapa saat dan angkat