DONAT UBI UNGU

Bahan-bahan

v 125 gram ubi ungu kukus, dihaluskan

v 250 gram tepung terigu protein tinggi

v 1 sdt ragi instan

v 25 gram gula pasir

v 20 gram susu bubuk

v 1/2 sdt baking powder

v 1 kuning telur

v 5 tetes pewarna ungu

v 120 ml air es

v 25 gram margarin

v 1 sdt garam

v 225 gram cokelat masak pekat, dilelehkan, u/ hiasan

v 225 gram meises, u. hiasan

v minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Donat Ubi Ungu:

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan ubi. Uleni rata. Tambahkan kuning telur, pewarna ungu, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.  Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Celupkan ke dalam cokelat. Taburkan meises.