KUE BULAN KACANG HITAM

BAHAN :

• 1 resep adonan dasar kulit kue bulan
• 100 gram kacang hitam
• 1000 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sdt garam
• 125 gram tepung terigu sangrai
• 25 gram susu bubuk
• 5 kuning telur asin rebus

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kacang hitam dalam 1000 ml air sampai lembut, masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sampai lembut dan meletup-letup. Angkat.
2. Setelah dingn, aduk bersama tepung dan susu. Timbang 25 gram lalu gunakan untuk menutup kuning telur.
3. Siapkan cetakan kue bulan dari kayu. Isi cetakan dengan adonan lalu isi. Oles dengan kuning telur.
4. Panggang sampai matang selama 25 menit suhu 180 derajat celsius sambil sesekali oven dibuka.
5. Sajikan kue 2 malam setelah matang supaya minyak telah menyerap dan lebih mengkilap.

Untuk 22 buah.