ADONAN DASAR SNOW MOON CAKE

BAHAN SIRUP :

• 250 gram gula pasir
• 300 ml air
• 1 sdm air lemon
• 3 lembar daun pandan

BAHAN KULIT SNOW MOON CAKE:

• 150 gram tepung ketan, dioven sambil sesekali diaduk selama 10 menit
• 110 gram tepung terigu
• 400 ml sirup yang sudah dingin
• 40 gram shortening
• 2 tetes esens pandan
• pewarna merah jambu, kuning muda, dan hijau muda

CARA MEMBUAT :
1. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu dinginkan, ukur 400 ml
2. Kukus tepung terigu dalam kantong plastik selama 20 menit.
3. Ayak tepung lalu masukkan sirup, shortening, dan esen pandan. Uleni sampai lembut.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri warna.
5. Adonan kulit siap dibentuk.