RESEP BURGO

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepug sagu
• 1 sdm kapur sirih
• 250 ml air mendidih
• 500 ml air biasa
• 500 ml santan
• 3 lembar daun salam
• garam secukupnya
• 250 gr ikan gabus, direbus, disuwir halus
• bawang goreng secukupnya

Haluskan:

• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdm lengkuas
• 2 sdm kencur
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 50 gr kelapa parut

Cara Membuat:

• Seduh sebagian tepung beras dengan 250 ml air mendidih. Aduk rata.
• Tambahkan sisa tepung beras, sagu, garam, dan air kapur sirih serta air biasa.
• Aduk hingga menjadi adonan
• Buat dadar tipis-tipis, angkat lalu digulung. Potong-potong, sisihkan
• Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam.
• Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus. Setelah mendidih, angkat
• Hidangkan burgo dengan potongan dadar, lalu disiram dengan kuah ikan.
• Taburi bawang goreng