Resep Cenil Tiga Warna

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung kanji
• ½ sdt garam
• 200 ml air daun pandan
• ¼ sdt esens stroberi / sesuai selera
• ¼ sdt esens pandan / sesuai selera
• ¼ sdt esens durian / sesuai selera
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna kuning
• 1 tetes pewarna hijau

Taburan Kelapa:

• ½ butir kelapa muda, parut memanjang
• ¼ sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Pertama, campur tepung kanji, garam dan 100 ml air daun pandan, aduk-aduk.
• Masak sampai mendidih dan mengental kemudian angkat.
• Sedikit demi sedikit, masukkan sisa tepung kanji, aduk-aduk sampai kalis. Untuk hasil maksimal, diamkan adonan sampai dingin.
• Kemudian, bagi-bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna masing-masing adonan merah, kuning dan hijau.
• Uleni sampai kalis, lalu buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
• M asak 100 ml air daun pandan sampai mendidih. Masukkan bulatan adonan cenil.
• Angkat dan tiriskan jika cenil sudah mengapung.
• Untuk membuat taburan kelapa, kukus kelapa parut. Angkat, campurkan dengan garam.
• G uling-gulingkan cenil ke dalam kelapa parut sampai merata lalu sajikan bersama taburan gula pasir.