AYAM BUMBU BALI SPECIAL

Bahan :

v Siapkan 1/2 kg ayam

v 1 cm lengkuas dimemarkan dengan cara memukulnya

v 2 lembar daun salam

v 3 lembar daun jeruk purut

v 2 buah tomat dan masing-masing dipotong menjadi 8 bagian

v 2 sendok makan kecap manis

v Garam secukupnya

Bumbu halus :

v 3 butir kemiri-dicuci dahulu sampe bersih

v 6 buah bawang merah-dicuci dahulu sampe bersih

v 5 siung bawang putih-dicuci dahulu sampe bersih

v 7 buah cabe merah-dicuci dahulu sampe bersih

v 2 ruas jahe-dicuci dahulu sampe bersih

v 1/2 sendok makan terasi yang sudah digoreng

Cara membuat :

v Pertama campurkan potongan daging ayam yang sudah di cuci bersih dengan garam secukupnya, kemudiandiamkan sebentar supaya garam meresap ke daging ayamnya.

v Kemudian goreng ayam setengah matang menggunakan api sedang dan sisihkan.

v Setelah itu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum

v Masukkan juga daun salam, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan kecap manis

v Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, setelah itu masak hingga bumbu meresap sempurna