AYAM GORENG BANDUNG

Bahan-bahan

1.     1 ayam yang gemuk dan muda

2.     25 gram kemiri

3.     50 gram bawang merah

4.     3 siung bawang putih

5.     1 ibu jari lengkuas muda

6.     1 ruas kunyit

7.     2 batang sereh bagian putihnya

8.     1 sdm garam

9.     1 gelas air

10.  minyak

Cara membuat

1.     Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.

2.     Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.

3.     Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.

4.     Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.