AYAM GORENG CABE HIJAU

Bahan Ayam Goreng:

·       1 ayam yang gemuk dan muda

·       1 sdm garam

·       3 siung bawang putih

·       1 sdt penyedap

·       1 gelas air kelapa

Bahan Sambal Hijau:

·       1 ons cabai hijau

·       10 cabai rawit

·       3 tomat hijau

·       3 butir kencur

·       3 siung bawang putih

·       garam dan penyedap

Cara Membuat Ayam Goreng:

1.       Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.

2.       Bumbu-bumbu digerus, balurkan ke ayam. Rebus dengan air kelapa sampai empuk, angkat. Goreng dengan minyak yang panas, sebentar saja jangan sampai berubah warna. Angkat. Hidangkan dengan sambalnya.

Cara Membuat Sambal Hijau:

1.       Cabai hijau diiris kasar, goreng dengan banyak minyak sampai berwarna hijau tua, angkat.  Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar.

2.       Bawang putih, kencur dan garam digerus, masukan cabai hijau, gerus kasar.

3.       Tambahkan irisan tomat gerus kasar. Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air, didihkan, bubuhi penyedap dan cabai rawit yang sudah digecak kasar, ratakan, angkat.