AYAM NANAS

Bahan-bahan

·       400 g fillet paha ayam

·       1 buah nanas ukuran kecil

·       2 sdm minyak goreng

·       50g bawang bombai, cincang kasar

·       4 bh bawang putih, cincang

·       2 sdt cabai merah cincang

·       50 g paprika merah, potong 1x1 cm

·       50 g parika hijau, potong 1x1 cm

·       2 sdm saus tiram

·       1 sdm saus tiram

·       1 sdm saus cabai

·       75 g kacang mete, panggang

·       1 btg daun bawang, iris tipis u/ taburan

·       2 sdm kelapa parut sangrai

Cara membuat

Potong-potong fillet paha ayam menjadi ukuran 2x2cm, sisihkan. Kupas nanas hingga bersih dan hilangkan bagian “mata” yang menghitam, kemudian potong kecil-kecil daging buah nanas. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang putih cabai merah hingga harum. Angkat, tiriskan tumisan, biarkan minyak tetap dalam wajan. Panaskan kembali wajan di atas api besar, masukkan potongan ayam, paprika merah dan hijau, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan kembali tumisan bawang, tambahkan saus tiram, saus cabai, dan nanas, aduk hingga rata dan nanas layu. Masukkan kacang mete, aduk. Pindahkan tumisan ayam ke piring saji, taburi dengan daun bawang iris dan kelapa parut sangrai.