SAYUR ASAM

Bahan

·      150 gr nangka muda

·      2 buah jagung manis

·      60 gr kacang tanah

·      50 gr daun melinjo

·      150 gr kacang panjang

·      1 ½ ltr air

Bumbu halus

·      5 buah cabe merah

·      5 butir bawang merah

·      1 sdm garam

·      2 biji asam jawa

·      2 sdm terasi bakar

·      3 siung bawang putih,  diiris2

·      2 sdm gula jawa disisir

Cara Buat

Kupas labu siam, potong dadu, cuci hingga bersih. Cuci daging nangka muda hingga bersih tiriskan. Potong kacang panjang menjadi kecil-kecil cuci hingga bersih. Cuci daun  melinjo hingga bersih. Haluskan bawang merah, cabe merah, gula jawa, terasi bakar, garam, & penyedap rata hingga halus. Masak air dengan panic lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan ikuti dengan asam jawa, irisan cabai merah, bawang putih, masak hingga mendidih, lalu masukan daging nangka muda, masak hingga 20 -15 menit, kemudian masukan jagung manis & kacang panjang, masak hingga sekitar 15 menit. Masukan daun melinjo &labu siam, masak hinga mendidih & keseluruhan bahan telah matang.