BUBUR SUMSUM

Bahan Bubur:

·       1500 ml santan dari 1½ butir kelapa

·       100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)

·       150 gram tepung beras

·       ½ sdt garam

·       50 gram gula pasir

·       100 gram kacang merah, direbus

Bahan Saus Gula Merah:

·       250 gram gula merah, diserut tipis-tipis

·       125 ml air

·       1 lembar daun pandan, diikat

Bahan Saus Santan:

·       500 ml santan

·       ¼ sdt garam

·       1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat

1.     Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata.

2.     Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan.

Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan