IKAN KAKAP GORENG SIRAM TAUCO DAUN KOJA

Bahan:

v 2 ekor ikan kakap, kerat-kerat

v 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

v 1/4 sendok teh garam

v 1/8 sendok teh merica bubuk

v minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Saus:

v 3 siung bawang putih, cincang halus

v 1 cm jahe, dimemarkan

v 4 sendok makan taoco manis

v 1/4 sendok teh garam

v 1/4 sendok teh merica bubuk

v 1/2 sendok teh gula merah

v 100 ml air

v 1/2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk

v mengentalkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

v Ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

v Goreng hingga matang dan kecokelatan.

v Saus, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

v Tambahkan taoco, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan daun koja. Aduk rata.

v Sajikan ikan bersama siraman saus taoco. 

Untuk 4 porsi