IKAN PECAH KULIT BAKAR

Bahan

v 1 ekor (750 g) ikan pecah kulit, bersihkan

v 2 sdm air jeruk nipis

v 1 sdt garam

v 4 sdm kecap manis Bango

Sambal Dabu Dabu, aduk rata:

v 5 buah cabai merah keriting, iris

v 4 buah cabai rawit merah, iris

v 2 buah cabai merah, iris

v 4 buah tomat hijau, belah 4

v 2 siung bawang merah, iris tipis

v 1 sdm air jeruk nipis

v 3⁄4 sdt garam

v 1⁄2 sdt gula pasir

v 4 sdm minyak, panaskan

Cara Membuat

v Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

v Olesi permukaan ikan dengan kecap manis. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.

v Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal dabu dabu

Porsi untuk empat(4) orang