IKAN TIM

 

Bahanya:

v 3 ekor ikan belanak

v 2 sdm air jeruk nipis

v 1 sdt garam

v 1 btg daun bawang potong2

v 3 cm jahe, iris bentuk korek api

v 1 bh cabe merah besar, iris miring

Bumbu Rendaman:

* 3 sdm minyak goreng

* 1 sdm minyak wijen

* 5 siung bawang putih, cincang

* 5 sdm kecap asin

* 1 sdm saus tiram

* 1 sdt jahe, iris bentuk korek api

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
* Daun ketumbar

Cara Membuatnya:

Lumuri ikan dgn air jeruk nipis + garam, diamkan selama 10 menit. cuci bersih kembali & tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum, dan minyak wijen. angkat bersama sisa minyak, kemudian satukan dgn kecap asin, saus Tiram, jahe, garam & merica bubuk. aduk rata. Lumuri ikan dgn bumbu rendaman yg sudh ditumis, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Kukus ikan dgn bumbu rendamamya, taburi dgn irisan daun bawang, jahe + cabe. kukus selama 15 menit atau hingga matang & bumbu meresap.