JENGKOL TERI BALADO

Bahan-bahan

v 1/2 kg jengkol

v 1 ons teri belah

v 1 ons cabe merah keriting

v 15 bh cabe rawit 6 bh bawang merah

v 4 siung bawang putih

v 2 bh sereh (geprek)

v 5 helai daun salam

v Secukupnya air

v Secukupnya gula

v Secukupnya garam

v penyedap rasa secukupnya

Langkah

v Rebus jengkol yg telah di rendam selama semalaman, kalo air sudah mendidih dan menyurut buang sisa air dan ganti dengan air baru. di air rebusan yg ke 3 baru masukan daun salam dan sereh geprek

v Kalo jengkol sudah masak pipihkan jengkol, kemudian goreng sebentar, kalau gk mau di goreng juga gk papa hehe

v Haluskan cabe merah kriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih kemudian tumis sampe harum

v Masukkan gula, garam, penyedap rasa

v Setelah itu masukkan jengkol, aduk rata dan tambah sedikit air kemudian kecilkan api

v Kalau air sudah menyusut, timbang rasanya, kalau rasa sudah pas masukan teri yg sudah digoreng