KARI AYAM SPESIAL

BAHAN

v  Ayam kampung/broiler ½ ekor, potong2

v  Santan 350 cc (dari ¼ butir kelapa)

v  Kentang 2 bh, potong kotak

v  Lengkuas 1 ruas, memar

v  Sereh 1 batang, memarkan

v  Daun jeruk purut 2 lembar

v  Minyak goreng 4 sdm,

v  Garam secukupnya

v  Bawang merah goreng 3 sdm, u/ taburan

BUMBU HALUS

v  Bawang Merah 4 buah

v  Bawang putih 3 siung

v  Kemiri 3 butir

v  Cabe merah 3 Buah

v  Ketumbar ½ sdt

v  Jahe 1 cm

v  Kunyit 1 cm

v  Jintan 1/3 sdt

v  Gula secukupnya

CARA BUAT

v Masak bumbu halus dengan cara ditumis sampai tercium aroma harum, tambahkan tumisan dengan daun jeruk purut, sereh dan lengkuas, aduk samapi tercampur merata.

v Berikutnya tambahkan tumisan dengan daging ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata kembali sampai tercampur dengan tumisan bumbu halus. Kemudian siram masakan dengan santan kelapa, aduk merata dan masak sampai bergolak atau mendidih.

v Masukkan penyedap gula dan garam untuk hasil sajian rasa sedap. Atur takarannya agar terasa pas dilidah, aduk merata. Lalu tambahkan kembali dengan kentang yang sudah dipotong-potong, masak sampai kentang dan kentang matang sempurna. Angkat.