LAKSA BOGOR

Bahan:

·       ½ ekor ayam, potong2

·       250 gr udang, dikupas

·       500 cc santan dari ½ butir kelapa

·       1 lembar daun salam

·       1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

·       5 butir bawang merah

·       2 siung bawang putih

·       3 butir kemiri

·       ½ cm kunyit

·       1 sdt ketumbar sangrai

·       Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

·       125 gr bihun, rendam air panas, tiriskan

·       2 bh telur rebus, potong2

·       2 sdm bawang goreng

·       Daun kemangi

Cara membuat

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, serai, ayam dan udang. Aduk rata hingga ayam setengah matang. Masukkan santan sambil sekali-sekali diaduk, kecilkan api. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan

Sambal Cuka

Bahan:

1.       buah cabai merah

2.       Sedikit cuka

3.       Garam

Cara Membuat:

Rebus cabai merah, angkat, tiriskan, haluskan. Bubuhkan garam dan cuka. Tambahkan 100 cc air matang, aduk rata