PERKEDEL KENTANG

BAHAN

v ½ kg kentang

v 3 siung bawang merah

v 2 siung bawang putih

v 2 batang seledri

v ½ sdt merica bubuk

v ½ sdt pala bubuk

v ½ sdm kaldu bubuk

v 1 butir telur

v Garam secukupnya

v Minyak goreng

CARA MEMBUAT

v Bersihkan kentang dari kotoran yang menempel;

v Kukus kentang sampai benar-benar empuk lalu haluskan;

v Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih;

v Iris seledri dengan ukuran yang kecil;

v Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, bubuk pala, bubuk merica, dan kaldu bubuk dan masukkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan;

v Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan tambahkan kuning telur;

v Aduk kembali sampai kuning telur menyatu dengan adonan;

v Masukkan seledri ke dalam adonan, aduk hingga semua tercampur merata;

v Bulatkan adonan lalu pipihkan hingga semua adonan habis;

v Lumuri bulatan adonan dengan putih telur lalu goreng pada minyak yang sudah mendidih; Goreng hingga warna berubah kecoklatan.