PINDANG BAKSO IKAN

•  

  Bahan-bahan:

  ·                300 gr ikan tenggiri, haluskan

  ·                200 gr udang, kupas, halus

  ·                3 sendok makan tepung sagu

  ·                1 butir telur

  ·                1 btg daun bawang, iris tipis

  ·                Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

  
  

  Bumbu yang dihaluskan:

  ·                3 siung bawang putih, iris tipis

  ·                7 btr bawang merah, iris tipis

  ·                3 buah cabai merah, iris tipis

  ·                2 cm kunyit, haluskan
  
  
  
  

  Bumbu lain:

  ·                3 sdm minyak goreng

  ·                2 cm lengkuas, memarkan

  ·                2 cm jahe, memarkan

  ·                2 lembar daun salam

  ·                3 bh tomat hijau, potong dadu

  ·                5 bh belimbing sayur, potong

  ·                2 btg daun bawang, potong

  ·                Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
  
  
  
  Cara membuat
  • Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata; Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan; Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum; Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.