RENDANG AYAM

Bahanya;

1. 1 ekor ayam
2. 1 butir kelapa
3. 1 gelas kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan lalu tumbuk hingga halus & mengeluarkan minyak
4. 5 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun kunyit
6. 2 keping asam gelugur / asam keeping
7. garam + gula secukupnya

 Bumbu yg diblender:

• 15 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah rawit
• 10 buah bwg merah
• 5 siung bwg putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 ruas lengkuas
• 4 btg serai bagian putihnya

Cara Membuatnya;

• Tumis Bumbu yg diblender hingga harum.
• Masukan ayam, aduk rata, masukan santan, daun jeruk, daun kunyit, asam gelugur / asam keping, garam & gula. aduk terus hingga kuah tinggal setengah, lalu masukan kelapa sangrai yg sdh ditumbuk halus.
• Aduk hingga bahan semua tercampur rata & bumbu meresap serta matang. Angkat.