SOTO DAGING

Bahan:

v 1 liter air

v 1 lembar daun salam

v 1 sdm minyak sayur

v 250 g daging sapi

v 1 buah cengkih

v 2 cm biji pala memarkan

Haluskan:

v 4 siung bawang putih

v 1 butir kemiri

v ½ sdt merica butiran

v 1 sdt garam

Pelengkap:

v 250 g bihun, seduh hingga lunak, tiriskan

v 1 buah tomat, iris kasar

v 100 g kol, iris halus

v 4 buah risol bihun, potong2

v 1 btg daun bawang, iris halus

v 1 sdm daun seledri cincang

v 2 sdm bawang merah goreng

v emping goreng

Cara membuat:

Didihkan air dan daun salam. Tambahkan daging, masak dengan api kecil hingga daging lunak. Angkat daging, potong-potong, masukkan kembali ke dalam kaldunya. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali. Angkat. Susun bihun dan bahan pelengkap dalam mangkuk. Tuangi kaldu berikut potongan dagingnya.