TAHU ISI

Bahan-bahan:

·       10 buah tahu goreng

·       Isi sayuran/daging

·       Kulit tahu

Bahan Isi:

·       2 buah wortel iris kecil panjang lembut

·       4 lembar kubis rajang halus

·       100 gram tauge

·       100 gram daging cincang ayam

·       2 btg seledri iris kecil

·       1 btg daun bawang iris halus

Bumbu Isi:

·       3 siung bawang merah

·       2 siung bawang putih

·       5 buah cabai merah

·       garam secukupnya

Bahan Adonan Kulit Lapisan Tahu:

·       200 gram tepung terigu

·       2 sdm tepung beras

·       1 sdt bubuk ketumbar

·       1/2 sdt kunyit bubuk

·       1 btg daun bawang rajang halus

·       Garam & air secukupnya

 Cara Membuat

• Tumis bumbu ini sampai harum kemudian masukkan semua bahan isi dan ditumis sampai matang.  
• Membuat adonan kulit dengan mencampur tepung, air, dan bumbu-bumbu yang ada dibahan adonan diatas, dan awas jangan sampai terlalu encer.  
• Belah tahu yang sudah digoreng tadi salah satu sisinya seperti dompet kemudian keluarkan isinya, masukkan bahan isi yang sudah ditumis tadi lalu masukkan tahu kedalam adonan kulit baru kemudian digoreng sampai matang, angkat, tiriskan, dan sajikan sewaktu hangat dengan lalapan cabai rawit atau kecap.