Lapis Surabaya Padat Moist Lembut

 

 Bahan-bahan
Bahan A

• 15 butir Kuning telur
• 1 butir Putih Telur
• 140 gr Gula Pasir
• 1/2 sdt Esens Vanilla

Bahan B

• 150 gr Butter
• 1 sdm Susu Kental Manis

 Bahan C

• 50 gr Terigu Segitiga
• 5 gr Maizena
• 10 gr Susu Bubuk

Bahan D

• 1/2 sdt Pasta Coklat
• 1 sdm Coklat Bubuk

Langkah

• Mixer semua bahan A dengan kecepatan tinggi sampe mengembang kental berjejak.sisihskan lalu Mixer semua bahan B sampai mengembang fluffy dan pucat (pastikan bener2 fluffy)
• Campur bahan A ke B secara bertahap pake spatula dengan teknik aduk lipat.>hati2 karena warnanya ampir sama kalo ga merata bisa bantet yaaa
• Masukkan bahan C dengan cara diayak di atasnya sambil diaduk pake spatula sampe RATA
• Bagi menjadi 2 sama rata, 1 bagian aku kasi pasta coklat karena bubuk coklat abis. 6. Tuang dalam loyang sekat yang uda dialas kertas roti yaa
• Panggang 180 derajat celcius selama 30 menitan ato sesuaikan oven masing2 yaa
• Keluarkan dari loyang tunggu uapnya hilang lalu tangkupkan keduanya,disi dengan filling kesukaan sambil sedikit ditekan yah

Kunci dari keberhasilan,mentega kocok sampe fluffy lalu aduknya musti rata yah :)