OTAK OTAK GORENG

 
Bahan;

1. 350 fillet ikan/sy pake ikan Tenggiri, giling
2. 125 gr tapioka
3. 1 putih telur
4. 35 ml santan instant
5. 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus Otak-Otak Goreng (otak-otak ikan) :

1. 7 bawang putih
2. 1 sdm bawang goreng
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 sdt garam halus
5. Lada bubuk

Cara membuat Otak-Otak Goreng (otak-otak ikan) :

1. 1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata
2. 2. Didihkan air di panci/wajan, beri sdkt minyak goreng
3. 3. Beri tangan sdkt tapioka, ambil secukupnya adonan ikan, bentuk sedemikian rupa.
4. 4. Masukkan ke air mendidih tadi. Tunggu sampai otak-otak mengapung, angkat, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Biarkan dingin
5. 5. Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.