Resep Gelamai (Jambi)

Bahan :

• 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
• 300 gram gula merah, disisir halus
• ¼ sendok teh garam
• 200 gram tepung ketan

Cara membuat :

• Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer. Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat.
• Sisa santan diaduk ke dalam tepung. Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak.
• Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng. Tuang adonan lalu biarkan dingin.
• Potong-potong sebelum disajikan. Selamat mencoba.