ROTI SOBEK KEJU

 

Bahan Biang:

• v  250 gram tepung terigu protein tinggi
• v  3 gram ragi instan
• v  200 ml air es

 Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
•  5 gram ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 75 gram susu bubuk
•  1 butir telur
•  2 kuning telur
• 100 Gram Margarin
•  1 sendok teh garam

 Bahan Olesan:  50 ml susu cair

Bahan Isi (aduk Rata):

•  50 gram vla instan dikocok bersama 100 ml air es hingga Mengembang
• 100 gram keju cepat leleh parut

Cara Membuat Roti Sobek Keju:

•  Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air essedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.
• Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan susu bubuk. Masukkan biang. Uleni rata
• Tambahkan telur dan 50 ml air es sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
• Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 55 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
• Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk oval memanjang. Letakkan di dalam loyang loaf 18x18x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
• Oleskan susu cair. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Untuk 9 buah